Linsen-Hummus mit Chapati-Fladenbrot

Veröffentlicht in Vegan · Dienstag 07 Apr 2020

Für 4 Personen

Vor- und Zubereitung: 1.5 Std.

ZUTATEN FÜR DAS HUMMUS:

ZUTATEN FÜR DIE CHAPATI (12 FLADEN):

ZUBEREITUNG:

Die Linsen in kochendem Wasser weich garen
In ein Sieb abgiessen, mit kaltem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen
In der Zwischenzeit die Chapati wie folgt vorbereiten:
Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen
Wasser und raffiniertes Natives Olivenöl, gut vermischen und zu einem Teig kneten Den Teig rund 15 Minuten ruhen lassen
Aus dem Teig 12 gleich grosse Kugeln formen, flach drücken und dünn ausrollen
Eine beschichtete Bratpfanne leer erhitzen
Die Teigfladen darin ohne Zugabe von Fett, einzeln einige Sekunden ausbacken, bis sie kleine braune Flecken aufweisen
Wenden und von der anderen Seite bräunen, beiseitestellen
Linsen, Tomatenessig, Knoblauch und Salz in ein hohes Gefäss geben und mit dem Stabmixer fein pürieren
Tahina und Olivenöl Extra Vergine dazugeben und gut zusammen mischen
Mit Chapati servieren

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