Gazpacho
Veröffentlicht in Suppen · Mittwoch 10 Jun 2020
Für 4 Personen
Vor- und Zubereitung: 30 Min.
ZUTATEN:
- ½ stk Gurke, geschält, geschnitten
- 250 g Tomatensaft
- 350 g Rispentomaten in Würfel geschnitten
- 75 g Peperoni rot, entkernt, geschnitten
- 1 stk Knoblauchzehe
- 25 g Olivenöl Extra Vergine
- 20 g Tomatenessig
- 1 stk Peperoncini rot, geschnitten
- ½ bd Basilikum
- 100 ml Wasser
- Meersalz, Pfeffer aus der Mühle
- Alle Zutaten mit einem Stabmixer fein mixen
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken
- Kühlstellen und kalt servieren
